Mezcladora de carne HCB Vacuum Tumbler – 38 litros – acero inoxidable – 230 V

La mezcladora al vacío HCB es una máquina versátil y profesional diseñada para mezclar, salar, masajear y marinar la carne con el máximo cuidado en condiciones de vacío. Este proceso mejora la retención de agua de las proteínas de la carne, lo que reduce la pérdida de peso de la carne durante la preparación. El proceso del tambor al vacío hace que las especias y los adobos penetren profundamente en la carne, al tiempo que esta se mantiene tierna y sabrosa.

Características principales:

• Mezcla al vacío: La máquina mejora la ligazón de las proteínas de la carne, lo que hace que la carne quede más tierna y conserve mejor el color.
• Marinado en profundidad: gracias al vacío, las especias y los adobos llegan hasta el corazón de la carne, lo que le da un sabor refinado en todos los sentidos.
• Ajustes flexibles: Tanto el tiempo de vacío como el tiempo de mezcla se pueden ajustar por completo, con tres intervalos de rotación seleccionables para conseguir un resultado preciso y óptimo.
• Tambor totalmente abatible: Para facilitar el vaciado y la limpieza, el tambor se puede abatir por completo, lo que hace que la máquina sea fácil de usar y eficiente.

Especificaciones técnicas:

• Volumen total: 38 litros, con una capacidad máxima de 20 kg de carne.
• Potencia: 240 vatios con una conexión de 230 V – 50 Hz.
• Dimensiones: El mueble inferior mide unos 750 x 405 x 850 mm.
• Portátil: El cable de alimentación mide 1500 mm y la máquina pesa unos 25,8 kg.

El HCB Vacuüm Tumbler es ideal para cocinas profesionales, carnicerías y empresas de catering, donde es fundamental un procesamiento minucioso de la carne. Gracias a su control digital y a sus procesos fáciles de ajustar, el aparato no solo es eficiente, sino que también es fácil de usar y de mantener.