Mezcladora de carne HCB Vacuum Tumbler – 18 litros – acero inoxidable – 230 V

La mezcladora al vacío HCB está diseñada para el procesamiento profesional de la carne, en el que la carne se mezcla, se sala, se masajea y se marina cuidadosamente al vacío. Este proceso aumenta la retención de agua en las proteínas de la carne, lo que reduce la pérdida de peso de la misma y hace que el resultado final sea tierno y sabroso. Gracias al vacío, las especias y los adobos penetran profundamente en la carne para un sabor óptimo.

Características principales:

• Mezcla al vacío y marinado: La máquina aumenta la retención de agua, lo que hace que la carne se mantenga más jugosa y mejora la conservación del color.
• Un adobo suave: los tambores mezclan, masajean y airean la carne, lo que garantiza un adobo uniforme hasta el corazón de la carne.
• Procesos ajustables: Tanto el tiempo de vacío como el tiempo del proceso de mezcla se pueden ajustar por completo, con tres intervalos de rotación seleccionables para mayor precisión.
• Tambor totalmente abatible: Para facilitar el vaciado y la limpieza, el tambor se puede abatir por completo, lo que hace que la máquina sea muy fácil de usar.

Especificaciones técnicas:

• Volumen total: 18 litros, con capacidad para un máximo de 10 kg de carne.
• Potencia: 30 vatios, con una conexión de 230 V – 50 Hz.
• Dimensiones: El mueble inferior mide aproximadamente 610 x 305 x 470 mm.
• Cable de alimentación: longitud de unos 1500 mm.
• Peso neto: unos 13,2 kg.

Esta batidora al vacío HCB, compacta y resistente, es ideal para carnicerías, cocinas de hostelería y servicios de catering. Su sencillo manejo a través de la pantalla digital y sus ajustes regulables hacen de este aparato una herramienta imprescindible para el refinado de la carne, con resultados profesionales.