HCB Blastchiller – congelador rápido – 10 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm – 230 V – acero inoxidable

El enfriador rápido y congelador de choque HCB Blastchiller es la solución ideal para cocinas profesionales que quieren enfriar o congelar rápidamente grandes cantidades de platos. Perfecto para restaurantes, empresas de catering y panaderías que dan prioridad a la seguridad alimentaria y la eficiencia. Gracias a su potente sistema de refrigeración y a su gran capacidad, ahorras tiempo y energía, y evitas que tus platos pierdan calidad.

El enfriador rápido puede enfriar hasta 38 kg de productos calientes (65 °C) hasta 3 °C en solo 90 minutos. Para la congelación rápida, la máquina tiene una capacidad de 22 kg de productos calientes (65 °C), que se congelan a -18 °C en 240 minutos. Así trabajas de forma rápida y segura siguiendo las directrices del HACCP, al tiempo que se conservan de forma óptima el sabor, la textura y el valor nutricional.