Freidora de acero inoxidable Turbo de Berto, 20 litros, 16,5 kW

Freidora de gas Berto GL20M Turbo – 20 litros – 16,5 kW

La Berto’s GL20M Turbo es una potente freidora profesional de gas de la serie 700, diseñada para un uso intensivo en restaurantes, hoteles, cocinas industriales y otros locales de hostelería. Con una generosa capacidad de 20 litros y una potencia de 16,5 kW, esta freidora ofrece un rendimiento excepcional y altas velocidades de producción.

La freidora cuenta con paneles frontales de acero inoxidable AISI 304 de alta calidad y dispone de dos cubetas prensadas de última generación con borde inferior moldeado. Este diseño garantiza una higiene óptima y un funcionamiento eficiente, incluso en los momentos de mayor ajetreo en la cocina.

Sistema de fritura turbo con zona fría

La GL20M cuenta con una amplia zona fría debajo de la zona de calentamiento, donde se acumulan los restos de comida sin quemarse. Así, el aceite de freír se mantiene limpio durante más tiempo y los productos fritos conservan su sabor y calidad.

Este innovador sistema de fritura ayuda a conservar las propiedades orgánicas del aceite, lo que garantiza una preparación más saludable y cambios de aceite menos frecuentes. Esto se traduce en menores costes operativos y una calidad del producto más constante.

Calefacción potente y eficiente

La freidora cuenta con quemadores tubulares con sección en forma de panal, que garantizan una distribución uniforme del calor y un calentamiento rápido. Gracias a su alta potencia, permite alcanzar una velocidad de producción de hasta 25 kg por hora.

El tiempo de precalentamiento de 20 °C a 190 °C es de solo 10 minutos, mientras que el tiempo medio de cocción ronda los 6 minutos. La temperatura se puede ajustar en 7 niveles, desde 110 °C hasta 190 °C.

Seguridad y facilidad de uso

El GL20M viene equipado con un avanzado sistema de seguridad que incluye un termopar, un termostato de seguridad y una llama piloto protegida. Además, el aparato cuenta con un encendido piezoeléctrico con protección de silicona, lo que garantiza un funcionamiento fiable y seguro.

La freidora tiene patas ajustables, lo que permite nivelarla fácilmente en cualquier configuración de cocina profesional.

Diseño profesional para un uso intensivo

Con unas dimensiones de 400 x 700 x 1040 mm, la GL20M es lo suficientemente compacta para configuraciones modulares, pero lo suficientemente potente para una alta capacidad de producción. Su robusta estructura de acero inoxidable garantiza una larga vida útil, incluso con uso continuo.

Su diseño bien pensado facilita la limpieza y el mantenimiento, algo esencial en las ajetreadas cocinas de hostelería, donde la rapidez y la higiene son fundamentales.

Especificaciones técnicas

• Marca: Berto’s
• Tipo: GL20M Turbo
• Capacidad del depósito: 20 litros
• Potencia: 16,5 kW
• Dimensiones: 400 x 700 x 1040 mm
• Rango de temperatura: de 110 °C a 190 °C (7 niveles)
• Rendimiento máximo: 25 kg/hora
• Precalentamiento: unos 10 minutos (de 20 °C a 190 °C)
• Tiempo medio de cocción: unos 6 minutos
• Zona fría para que el aceite dure más tiempo
• Material: acero inoxidable AISI 304

N.º de artículo: 10043