Armario de maduración en seco HCB – 415 litros – 230 V

La cámara de maduración de carne profesional HCB Dry Aging está diseñada para la maduración en seco controlada de grandes cantidades de carne. Con una capacidad de 415 litros, la cámara tiene espacio para unos 120 a 130 kg de carne.

Gracias a la temperatura ajustable de +2 °C a +14 °C y a la humedad regulable del 50 % al 85 %, podrás crear las condiciones ideales para un proceso de maduración uniforme. La temperatura y la humedad se pueden consultar por separado en la pantalla digital táctil situada en el interior.

La vitrina cuenta con una función UV, un filtro de carbón integrado y refrigeración forzada con ventilador. El compresor inverter Embraco se encarga de la refrigeración. El interior es de acero inoxidable 304 y tiene 6 rejillas cromadas ajustables.

La puerta de cristal tintado de triple capa cuenta con un doble recubrimiento Low-E, una cámara aislante llena de gas argón, protección contra los rayos UV, un marco de acero inoxidable y un tirador de acero inoxidable. Gracias a la iluminación interior LED azul y blanca, puedes ver la carne madurada sin tener que abrir la puerta. La puerta de cristal se puede cerrar con cerrojo.

El armario de maduración en seco HCB se puede usar como mueble independiente o empotrado. La ventilación está en la parte inferior. El armario funciona a 220-240 V / 50 Hz, tiene un nivel de ruido de 41 dB y es apto para temperaturas ambientales de +10 °C a +32 °C.