Retigo Combisteamer – 7 bandejas Gastronorm 1/1 – 400 V – acero inoxidable

Este horno combinado Retigo está pensado para cocinas que gestionan un volumen considerable cada día, pero que quieren mantener el control y la consistencia. Con espacio para varias bandejas GN 1/1 a la vez, puedes cocinar por lotes, regenerar y cocinar de forma eficiente sin que la calidad varíe de una bandeja a otra. Es ideal para negocios que atienden a un gran número de comensales cada día y en los que la puntualidad y la reproducibilidad marcan la diferencia.

El manejo es moderno y rápido: la gran pantalla táctil funciona de forma intuitiva y sigue respondiendo bien, incluso si trabajas con guantes o estás en plena hora punta. Puedes configurar fácilmente los procesos de cocción, guardar tus programas favoritos y cambiar rápidamente de una preparación a otra. El control del ventilador (con varios niveles) te ayuda a elegir la circulación de aire adecuada para cada producto, desde preparaciones delicadas hasta bandejas de horno bien llenas.

También se ha pensado en la limpieza y el consumo energético. El sistema de limpieza automático te ahorra gran parte del trabajo diario de limpieza, mientras que la estructura de la puerta, bien aislada, retiene mejor el calor. Esto se nota en el día a día: temperaturas más estables, un ambiente de trabajo más agradable en una cocina cálida y menos pérdidas innecesarias de energía. Además, gracias a la conectividad en red, puedes consultar los datos del sistema HACCP, lo cual resulta muy útil para el control, el registro y la supervisión de los procesos.