Placa de cocción HCB – 70S – lisa – 13 kW – 80 cm – gas natural – acero inoxidable

Esta plancha de gas profesional HCB, con una superficie de cocción totalmente lisa, es ideal para restaurantes, bares, hoteles, cafeterías, empresas de catering y cocinas industriales. Con una anchura de 80 cm, esta plancha para hostelería ofrece una amplia superficie de cocción de 74 × 56,5 cm. Así podrás preparar varios productos a la vez sin quedarte sin espacio de trabajo.

La superficie lisa de la plancha es muy versátil y sirve, entre otras cosas, para hamburguesas, carne, pescado, verduras, huevos, tortitas y sándwiches. La plancha se calienta rápido y distribuye el calor de manera uniforme, para que los alimentos se cocinen de forma homogénea. Gracias a las dos zonas de calentamiento regulables por separado, puedes ajustar cada mitad de forma independiente. Así podrás cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo a la temperatura adecuada.

Cada zona de calentamiento cuenta con un potente quemador de gas de 6,5 kW. En conjunto, los quemadores ofrecen una potencia de 13 kW. El rango de temperatura, de 80 °C a 300 °C, te permite tanto cocinar a fuego lento como asar a alta temperatura. El encendido piezoeléctrico te facilita el encendido de la plancha de gas.

El salpicadero elevado en la parte trasera y los laterales ayuda a proteger el entorno de las salpicaduras de grasa. El líquido de la cocción se puede desviar a través del desagüe de grasa hacia la bandeja recogegrasa extraíble. Así, la limpieza después de usarla resulta más práctica y eficiente.

El modelo de pie tiene una base sin puerta y está fabricado íntegramente en acero inoxidable. Las patas ajustables permiten adaptar la altura de trabajo de 85 a 90 cm. Así, la bandeja de cocción encaja perfectamente con el resto de equipos de una línea de cocina profesional HCB 700. El aparato está preparado de serie para funcionar con gas natural. Se incluyen los inyectores necesarios para adaptarlo al propano.