Placa de cocción HCB – 70S – acanalada – 6,5 kW – 40 cm – gas natural – acero inoxidable

Esta plancha de gas profesional HCB de la serie 700 es una plancha compacta y potente para restaurantes, bares, cafeterías, hoteles, empresas de catering, food trucks y otras cocinas profesionales del sector de la hostelería. Gracias a sus 40 cm de ancho, esta plancha de acero inoxidable cabe incluso en cocinas con poco espacio, sin que tengas que renunciar al rendimiento de la parrilla.

La superficie de cocción estriada de 38 × 56,5 cm es ideal para preparar hamburguesas, carne, pollo, pescado, verduras y bocadillos. Las estrías dejan en los alimentos las características marcas de la parrilla y hacen que el exceso de grasa y los jugos de la cocción se escurran por los surcos. Así consigues ese resultado tan característico de la parrilla y la superficie de cocción se mantiene despejada mientras cocinas.

El potente quemador de gas tiene una potencia de 6,5 kW y garantiza un calentamiento rápido y una distribución uniforme del calor. Gracias al suministro de gas regulable de forma continua, puedes ajustar el calor con precisión según lo que estés cocinando. El encendido piezoeléctrico integrado facilita el encendido de la placa de gas, sin que necesites un encendedor independiente.

El saliente protector contra salpicaduras de la parte trasera y los laterales te ayuda a proteger tu espacio de trabajo de las salpicaduras de grasa. El exceso de grasa y los jugos de la cocción se canalizan a través del desagüe de grasa hacia la bandeja recogegrasa extraíble. Esto hace que la limpieza diaria sea más práctica. La carcasa de acero inoxidable está pensada para un uso profesional intensivo. Gracias a las patas regulables en altura, puedes ajustar la altura de trabajo entre 85 y 90 cm. La bandeja de cocción es apta para su instalación en una línea de cocción profesional de 700.