Horno combinado Rational – iCombi Pro – 6 niveles – 2/3 GN – pantalla táctil – 400 V

El horno combinado Rational iCombi Pro abre un mundo de posibilidades para las cocinas profesionales, con la opción de asar a la parrilla, dorar, hornear, cocinar al vapor, guisar, escaldar, pochar o freír en varios niveles a la vez.
El nuevo sistema iProductionManager facilita combinar diferentes lotes a la vez o prepararlos uno tras otro, según el proceso de cocción.

Cocina inteligente

El iCombi Pro cuenta con una serie de sensores y funciones inteligentes que garantizan resultados perfectos en todo momento, una y otra vez. Incluso si abres la puerta a mitad del proceso o añades ingredientes, el iCombi Pro ajusta automáticamente la humedad, la temperatura y el tiempo.

Diseño fácil de usar

La pantalla táctil intuitiva a todo color facilita la configuración de todos los sistemas inteligentes. El modelo XS 6-2/3 ofrece 6 niveles en formato GN de 2/3, lo que te da más flexibilidad para usar los formatos GN de 1/2 y 1/3.

Un diseño bien pensado para mayor comodidad

Los bastidores extraíbles, un separador de grasa que no necesita mantenimiento, la ducha de mano integrada y las superficies lisas de acero inoxidable facilitan la limpieza. La puerta de cristal con aislamiento adicional y el tirador aтермичний garantizan un uso seguro y cómodo.

Funciones avanzadas

Un potente generador de vapor garantiza una producción óptima de vapor, incluso a temperaturas más bajas. La función PowerSteam aumenta la producción de vapor, ideal para la cocina asiática. Viene de serie con un termómetro de núcleo, opciones de cocción Delta-T y un iCareSystem para la autolimpieza.

Funciones de preparación

Potente generador de vapor para una producción óptima de vapor, incluso a temperaturas inferiores a 100 °C.

Función PowerSteam: permite seleccionar una mayor producción de vapor para platos asiáticos.

Separador de grasa integrado que no necesita mantenimiento y sin filtro de grasa adicional.

Función de enfriamiento rápido para enfriar rápidamente el interior del horno, con una opción de enfriamiento ultrarrápido mediante inyección de agua.

Sensor de temperatura interna con 6 puntos de medición y corrección automática de errores en caso de colocación incorrecta. Ayuda óptima para colocar el sensor en alimentos blandos o muy pequeños (accesorios).

Cocción Delta-T para preparar platos de forma especialmente eficiente con una pérdida mínima durante la cocción.

Vaporización precisa, con la cantidad de agua ajustable en 4 niveles dentro del rango de temperatura de 30 °C a 260 °C para aire caliente o una combinación de vapor y aire caliente.

Pantalla digital de temperatura, ajustable en °C o °F, que muestra los valores programados y los valores reales.

Indicación digital del nivel de humedad en el horno y del tiempo, con indicación de los valores deseados y reales.

El formato de la hora se puede configurar en 24 horas o en am/pm.

Reloj de 24 horas basado en la hora atómica, con cambio automático de horario de verano a horario de invierno cuando te conectas a ConnectedCooking.

Selección automática de la hora de inicio con fecha y hora configurables.

Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática y función conmutable de chorro difuso a chorro único.

Iluminación LED sostenible y de bajo consumo en el interior del horno, con un alto índice de reproducción cromática para que puedas ver rápidamente cómo van los platos que estás preparando.