Horno combinado Rational – iCombi Classic – 10 niveles – 1/1 GN – pantalla táctil – 400 V

Los hornos combinados iCombi Classic de Rational ofrecen múltiples opciones de cocción en varios niveles, como asar a la parrilla, asar, hornear, cocinar al vapor, guisar, escaldar y cocer al baño maría.

Gracias a tecnologías inteligentes, como un avanzado centro de control y medición y un potente generador de vapor, el iCombi Classic garantiza un clima uniforme en el interior del horno y una saturación óptima del vapor. Así, los platos se cocinan de manera uniforme en todos los niveles, con hasta un 10 % menos de consumo de energía y agua.

El manejo es sencillo gracias a los botones táctiles, un mando giratorio/pulsador para seleccionar los programas y una pantalla a color nítida. El horno combinado tiene capacidad para hasta 100 programas personalizables, con hasta 12 pasos por programa, para conseguir resultados uniformes.

La versión eléctrica del iCombi Classic 10-1/1 cuenta con 10 niveles en formato GN 1/1, compatibles con distintos formatos GN para una mayor flexibilidad.

Con el sistema de autolimpieza puedes elegir entre varios ajustes de limpieza, lo que hace que ya no sea necesario realizar la costosa descalcificación del generador de vapor. El aparato cuenta con un separador de grasa integrado, una ducha de mano y otras funciones muy prácticas para facilitar la limpieza y conseguir mejores resultados al cocinar.

Otras funciones útiles son, entre otras, una función de enfriamiento rápido, la medición de la temperatura interna con un termómetro de núcleo y una iluminación LED de bajo consumo que te permite ver rápidamente el estado del aparato.

Manejo

Pantalla TFT en color de 4,3 pulgadas y teclas programables para un manejo sencillo e intuitivo. Los modos y las funciones se muestran en pantalla.

Manejo sencillo y ajustes precisos gracias al mando giratorio central con función de pulsación

Aviso acústico y señal visual cuando el usuario tiene que intervenir

Limpieza y cuidado

Sistema automático de limpieza y mantenimiento, independiente de la presión de red, para la cámara del horno y el generador de vapor

Sistema Care: Limpieza y descalcificación automáticas del generador de vapor

4 niveles de limpieza de diferente intensidad para una limpieza sin supervisión, incluso por la noche

Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: muestra el programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante

Características del equipamiento

ClimaPlus: El sistema de climatización activa de la cámara del horno, que mezcla y regula constantemente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz, al tiempo que aumenta la productividad y la calidad de la cocción y reduce el consumo de energía. El ajuste de la humedad se realiza en incrementos del 10 % y se puede seguir en la pantalla digital para una preparación manual precisa.

Circulación dinámica del aire en el interior del horno gracias a un ventilador reversible con cinco velocidades programables manualmente. El suministro optimizado de energía permite que los platos se cocinen de manera uniforme y se reduzcan los tiempos de preparación.

Potente generador de vapor para una producción óptima de vapor, incluso a temperaturas inferiores a 100 °C

Separador de grasa integrado que no necesita mantenimiento, sin filtro de grasa adicional

Función de enfriamiento rápido de la cámara del horno mediante un ventilador

Medición de la temperatura interna con un termómetro de núcleo y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio)

Cocción Delta-T para preparar platos de forma especialmente eficiente con una mínima pérdida de nutrientes

Pantalla digital de temperatura, ajustable en °C o °F, con indicación de los valores programados y reales

Indicación digital del nivel de humedad en la cámara del horno y del tiempo, indicación de los valores deseados y reales

Programación individual de hasta 100 programas con procesos de preparación en uno o varios niveles, con hasta 12 pasos diferentes

Ajuste individual de los parámetros de preparación (tiempo, temperatura y humedad) de una fase del programa mientras este se está ejecutando

Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocina mediante una memoria USB

Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática y función conmutable de chorro difuso a chorro concentrado

Iluminación LED sostenible y de bajo consumo en el interior del horno, con un alto índice de reproducción cromática para que puedas ver rápidamente cómo van los platos que estás preparando