Horno combinado de vapor Rational de acero inoxidable<\/p>\n
Marca: Rational
\nModelo: SCC WE 101<\/p>\n
Horno combinado Rational SelfCookingCenter White Efficiency 101<\/p>\n
El SelfCookingCenter WE tiene 10 niveles, de tama\u00f1o Gastronorm 1\/1 ancho. Esto te permite asar, fre\u00edr, hornear, cocinar al vapor, guisar, escaldar o pochar en los 10 niveles a la vez. Si tus productos lo permiten, incluso puedes cocinar diferentes productos en distintos niveles. <\/p>\n
La combinaci\u00f3n de calor y vapor en un solo aparato te ofrece nuevas posibilidades para la elaboraci\u00f3n profesional de platos. Los platos se preparan con mucho cuidado, en parte gracias a los numerosos sensores con los que est\u00e1 equipado el SelfCookingCenter. Por eso son mucho m\u00e1s sanos y nutritivos. El nuevo SelfCookingCenter se encarga del 95 % de todas las tareas habituales de cocina. <\/p>\n
Procesos de cocci\u00f3n:<\/p>\n
\u2022 Cocer, cocinar al vapor, guisar, escalfar
\n\u2022 Funciones de la cocina: fre\u00edr, asar a la parrilla, dorar
\n\u2022 Funciones del horno: hornear, terminar de hornear
\n\u2022 Fre\u00edr sin aceite
\n\u2022 Levantar masa (en un ambiente h\u00famedo)
\n\u2022 Toques finales
\n\u2022 Preparaciones al vac\u00edo<\/p>\n
Horno combinado Modus con las 3 funciones de funcionamiento:<\/p>\n
\u2022 Vapor 30 \u00b0C – 130 \u00b0C
\n\u2022 Aire caliente 30 \u00b0C – 300 \u00b0C
\n\u2022 Combinaci\u00f3n de vapor y aire caliente 30 \u00b0C – 300 \u00b0C<\/p>\n
Caracter\u00edsticas del equipamiento:<\/p>\n
\u2022 Interfaz USB.
\n\u2022 Term\u00f3metro de n\u00facleo con medici\u00f3n en 6 puntos y correcci\u00f3n autom\u00e1tica de errores.
\n\u2022 350 programas con hasta 12 pasos que puedes elegir como quieras.
\n\u2022 5 velocidades de aire, programables.
\n\u2022 Separaci\u00f3n centr\u00edfuga de grasa sin filtro de grasa adicional.
\n\u2022 Enfriamiento para que la c\u00e1mara del horno se enfr\u00ede r\u00e1pido y de forma segura.
\n\u2022 Potente generador de vapor fresco con llenado autom\u00e1tico de agua.
\n\u2022 Puerta del aparato con doble cristal ventilado por detr\u00e1s y cristal interior giratorio.
\n\u2022 Tratamiento sin descalcificador y sin necesidad de descalcificar adicionalmente.<\/p>\n
Limpieza y cuidado:<\/p>\n
\u2022 Sistema autom\u00e1tico de limpieza y mantenimiento para la c\u00e1mara del horno y el generador de vapor.
\n\u2022 \u2022 7 fases para una limpieza y un mantenimiento sin necesidad de supervisi\u00f3n, incluso por la noche
\n\u2022 \u2022 Limpieza y descalcificaci\u00f3n autom\u00e1ticas del generador de vapor<\/p>\n
Especificaciones:<\/b>
\n\u2022 Dimensiones: 85 x 77 x 107 cm (An x Pr x Al)
\n\u2022 Potencia: 22 kW
\n\u2022 Conexi\u00f3n: gas PROPANO
\n\u2022 Material: acero inoxidable
\n\u2022 Capacidad: 10 bandejas GN 1\/1 – Gastronorm<\/p>\n
Estado y garant\u00eda:<\/b>
\n\u2022 Estado: De segunda mano. Revisado y probado en nuestro propio taller.
\n\u2022 Garant\u00eda: 3 meses de garant\u00eda con entrega en tienda.<\/p>\n
N.\u00ba de art\u00edculo: 10001<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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